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  • "La phrase du Chef: « La Provence, pays où le soleil donne du goût aux couleurs » Inspiré de Rimbaud sans nul doute."

    "Bel établissement lové au cœur d’un parc boisé et fleuri. Salle à manger élégante et lumineuse pour savourer la cuisine ensoleillée de Vianney Massignac, un chef qui met en avant les beaux produits de sa région. Chambres confortables et spacieuses. "

    Le Bottin Gourmand 2010.

  • "La villa, c’est prix doux et cuisine provençale bien tournée. Poêlée de gambas à l’huile d’olive et tatin de tomates et aubergines grillées, pavé de thon poêlé, carré d’agneau en croûte d’herbes et mitonnée de petit épeautre, trilogie de crèmes brûlées, déclinaison au chocolat… Une étape calme et gourmande"

    Le guide Gantié Provence-Côte d’azur.

Cuisine gastronomique aux saveurs provençales

 

Pour la sécurité de chacun,

le port du masque est actuellement obligatoire dans notre établissement.

 

Les instants gourmands de La Table de Pauline sont orchestrés par Franck Pujol, Chef de cuisine, et Sébastien Giustetto, Maître d'hôtel, qui vous proposent une restauration savoureuse et colorée, aux senteurs du terroir.

Nous sommes aujourd'hui récompensés par une toque au "Gault et Millau" et le titre de "Maître Restaurateur". Nous adhérons également à l'association "Haute-Provence Gourmande" valorisant la cuisine de notre terroir.

Franck Pujol, notre Chef vous fera découvrir son idée de l’art culinaire : donner du plaisir et exprimer sa passion et sa créativité pour une cuisine inventive et colorée, riche des saveurs de la Provence.

Il a fait ses premières expériences en restaurant étoilé, avec Michel Guérard aux « Prés d’Eugénie » et Olivier Roellinger aux « Maisons de Bricourt ».

Chef de cuisine depuis 2006, récompensé d’une Assiette Michelin au « Château de Mazan », il se dévoile dans son livre « De la Terre à l’Assiette » publié en 2013.

Au gré des saisons, vous apprécierez le Foie Gras de Canard et sa déclinaison d'agrumes, le carré d'agneau en croûte d'herbes, aubergines grillées, brousse fraîche légèrement relevée, le St Pierre rôti, barigoule d'artichauts violets, feuilles de roquette et crumble au parmesan et bien d'autres surprises gourmandes.

Notre équipe vous propose un choix de formules et menus à partir de 25 € :

Menu du jour (déjeuner et dîner) Menu Gourmand

Carte Gastronomique (dîner uniquement) Tentations Gourmandes

Menu du dimanche

Découvrez notre carte Côté Jardin pour un repas léger et décontracté (déjeuner sur la terrasse extérieure à la belle saison, sauf le dimanche).

Chaque dimanche midi, le buffet d'hors d'oeuvres "Senteurs et Saveurs de Provence et d'Ailleurs" éveille vos papilles.

Vous pouvez effectuer votre réservation au 04 92 78 00 91.